Řecká musaka

400 g brambor
500 g mletého hovězího masa
2 konzervy sterilovaných krájených rajčat
1 malý rajčatový protlak
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lilek
150 g strouhaného eidamu
75 g hladké mouky
75 g másla
500 ml mléka
1 vejce
1 lžíce třtinového cukru
strouhanka
olej
muškátový oříšek
skořice
sůl, pepř

Losos na špenátovém lůžku s parmazánovými brambory

2 PORCE

400 g lososa s kůží
150 g špenátových listů (můžeme použít mražené)
50 ml smetany na vaření
2 stroužky česneku
1/3 muškátového oříšku
brambory
100 g strouhaného parmazánu
provensálské bylinky
kmín
olej
sůl, pepř

Okurkové sendviče se šunkou

 

 

4 PORCE

8 plátků toastového chleba

100 g šunky od kosti

1/2 salátové okurky

1 vanička Lučiny

máslo

cibulové chutney

pepř

 

Kachní prsa s kari omáčkou

2 PORCE
2 kachní prsa
200 ml sladké smetany
5 cm zázvoru
1 malá cibule
kávová lžička červené thai kari pasty
kari
sojová omáčka
rybí omáčka
olej z vlašských ořechů

Česneková polévka

4 brambory
5 stroužků česneku
1 klobása
1 vajíčko
2 krajíce chleba
4 plátky tvrdého uzeného eidamu
kmín
majoránka
sůl, pepř
olej

Čokoládový fondant

4 PORCE
1 hořká čokoláda (100g)
2 vejce
2 žloutky
100 g másla
50 g cukru krystal
40 g hladké mouky
máslo na vymazání formiček
kakao na vysypání formiček

Pikantní kuřecí polévka

2 kuřecí stehna
2 větší mrkve
10 cm pórku (bílá i zelená část)
2 řapíky celeru
1 konzerva krájených rajčat
1 lžíce rajčatového protlaku
1 hrst červené čočky
1 hrst pohanky
3 stroužky česneku
1 hrst libečku
2 lžičky římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička kari koření
1 lžička tabasca (nebo podle chuti)
1 lžička třtinového cukru
sůl, pepř

Petrželový krém

4 petržele (kořen)
1/4 celeru
bílá část pórku
1 malá cibule
10 cm vepřového žebra
200 ml sladké smetany
2 plátky anglické slaniny
hladkolistá petržel
olej
3 plátky toastového chleba
muškátový oříšek
sůl, pepř

Kynuté houskové knedlíky

 

1/2 kg polohrubé mouky

1 vajíčko
1/4 l mléka
1 lžíce cukru krystal
1 sáček sušeného droždí (nebo kostka čerstvého)
1 lžíce másla (nebo Hery)
1/2 lžíce soli

Houbová polévka se zeleninou

1 miska sušených hub
1/4 celeru
1 petržel
2 mrkve
1 cibule
1 stroužek česneku
1 hrst plocholisté petrželové natě
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
1 lžička drceného kmínu
olej
sůl, pepř