Květák z trouby

 

Pokud máte rádi smažený květák, a zároveň chcete jíst zdravěji, mám pro vás výborný tip. A vůbec bych neřekla, že je to kompromis. Květák z trouby křupe a je výborný.

INGREDIENCE:

1 květák

2 vajíčka

6 lžic hladké mouky

1/2 lžičky uzené papriky

1/4 lžičky sušeného česneku

1/4 lžičky sušeného chilli (do verze pro děti vynechejte)

cca 200 ml mléka

strouhanka

olej

sůl

Nejšťavnatější sekaná

 

Sekaná nikdy nepatřila mezi moje oblíbená jídla. Ale tahle šťavnatá sekaná z vepřového masa, ta fakt stojí za to.

INGREDIENCE:

1 kg mletého vepřového masa

3 rohlíky

1/2 litru mléka

2 velké cibule

5 stroužků česneku

3 vajíčka

majoránka

kmín

sůl

Slaný cuketový koláč

 

Poslední cuketové téma a moje nejoblíbenější verze cuketového receptu. Můžete do něj dát všechno, co vám doma zbylo, zasypat hromadou česneku, a budete koukat, jaká je to dobrota.

INGREDIENCE:

500 g oloupané cukety bez semínek

250 g polohrubé mouky

2 vajíčka

4 lžíce oleje

150 g masa (trhané uvařené nebo upečené kuřecí, nebo uzené maso, nebo opečená slanina)

150 g sýru (jakýkoliv strouhaný sýr, nebo/a hermelín)

1-2 mrkve

1/4 celeru

10 stroužků česneku

1 cibule

1-2 rajčata

hromada majoránky

sůl, pepř

Cuketová buchta

 

Další možnost, jak zpracovat cuketu, je tahle buchta. Vypadá docela nudně, ale má jemnou chuť a překvapivě nadýchanou strukturu.

INGREDIENCE:

350 g polohrubé mouky

500 g oloupané cukety bez semínek

200 g cukru krupice

2 vajíčka

1 prášek do pečiva

1 vanilkový cukr

4 lžíce oleje

Pikantní cuketové chutney

 

V létě má každý cuket dost. Když je nestíháte spotřebovávat, schovejte si je na zimu. A to v podobě chutney, které pak můžete použít jako pomazánku na topinky, nebo přidávat do vaření.

INGREDIENCE:

2 kg oloupané cukety bez semínek

2 velké cibule

5 velkých stroužků česneku

2 lžíce olivového oleje

3 lžičky soli

4 lžíce cukru krupice

2 lžíce vinného octa

1 lžíce balsamikového octa

4 lžíce worcestrové omáčky

1 lžíce sójové omáčky

1 - 1,5 lžičky drceného chilli (záleží na chuti)

200 g kvalitního rajčatového protlaku

pepř