Koprová omáčka

NA 6 PORCÍ:

1,5 l hovězího vývaru

130 g másla

120 g hladké mouky

250 ml smetany ke šlehání

100 g cukru krupice

4 lžíce octa

45 g najemno nakrájeného čerstvého kopru bez stonků

sůl

Polévka z medvědího česneku

Na 4 porce:

1 cibule

2 uvařené velké brambory

60 g másla

100 ml suchého bílého vína

500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru

60 g čerstvého medvědího česneku (nebo 110 g mraženého)

400 ml smetany ke šlehání

špetka muškátového oříšku

sůl

Kuře na paprice II.

Podle Marka Pavaly

Toto kuře na paprice je jednodušší, oproti předchozímu receptu (klikni zde) od Jany Florentýny Zatloukalové, která jej dělá opravdu z paprik. Je ale stejně lahodný, jestli ne víc.

NA 4 porce:

3 kuřecí stehna

2 cibule

1,5 l zeleninového vývaru

2 lžíce sladké papriky (co nejlepší)

3 lžíce másla

3 lžíce hladké mouky

50 ml mléka

150 ml smetany 31%

olej

sůl

Polévka z červené čočky

Tuhle polévku vaříme vždycky na Nový rok. Je chuťově zajímavější než obyčejná čočková, a peníze umí zařídit určitě stejně. Chutná výborně ale celý rok.

NA 6 PORCÍ:

1 malá červená cibule

1 mrkev

1 stroužek česneku

1/2 lžičky kurkumy

1 lžička mletého římského kmínu

1 lžíce rajčatového protlaku

1 plechovka rajčat

180 g červené čočky

800 ml vývaru

olej

cukr, sůl

chilli (nemusí být)

Velikonoční nádivka

NA 1 PEKÁČ

7 rohlíků

300 ml mléka

6 vajec (bílky a žloutky zvlášť)

350 g vařeného uzeného masa nakrájeného na kostičky

30 g rozpuštěného másla + na vymazání

2 hrsti nasekaných kopřiv

1 lžíce nasekané pažitky

1 lžíce nasekané petrželky

1 lžička prášku do pečiva

sůl, pepř, muškátový oříšek

Housky

Podle Ivety Fabešové

Existuje spousta receptů na pečivo. Mě z toho ale většinou vylezly tvrdé kousky něčeho, co se druhý den mohlo rozhodně vyhodit (zanést koníkovi). Konečně jsem našla recept na měkké nadýchané housky, které jsou navíc rychle hotové.

NA 10 HOUSEK:

400 g hladké mouky

250 g vlažné vody

50 g oleje

25 g droždí

1 lžička cukru

2 lžičky soli

vajíčko na pomazání a mák, kmín nebo hrubá sůl na posypání

Znojemská omáčka

Podle Marka Pavaly

Tolik receptů na Znojemskou omáčku, kdo se v tom má vyznat? Zkoušela jsem jich několik, tahle od Marka Pavaly, jehož recepty se vyznačují svou delikátností, stojí za zaznamenání do vlastní kuchařky.

NA 6 PORCÍ:

1 kg hovězího krku (nebo i kližky)

4 cibule

160 g slaniny

2 lžíce sádla

4 lžíce hořčice

4 lžíce hladké mouky

600 ml láku od okurek

800 ml vývaru

5 kyselých okurek

100 ml smetany 31%

sůl