Domácí Teriyaki omáčka

 Výrazná sladkokyselá asijská omáčka, která se hodí ke kuřecímu masu, rybě, ale i k zelenině. Je velmi jednoduchá a rychlá.

INGREDIENCE:

8 lžic tmavé sójové omáčky

8 lžic medu

4 lžíce rýžového octa

1 lžíce sezamového oleje (ten z praženého sezamu má výraznější chuť)

1 jemně nasekaná červená chilli paprička (nebo půl lžičky chilli vloček)

3 stroužky česneku - nastrouhaného

1 lžíce nastrouhaného zázvoru

1/4 lžičky čerstvého černého pepře

4 lžíce vody

3 lžíce kukuřičného škrobu

Bořšč

 

Recepty na tuhle vydatnou a zdravou polévku plnou zeleniny se mohou lišit podle místa původu. Ten můžeme hledat v Rusku, na Ukrajině, ale i v Polsku. Recept, který používám, je pravděpodobně mnohem jednodušší, než všechny tři, ale díky tomu si bořšč můžeme pohodlně uvařit doma.

INGREDIENCE:

400 g hovězího předního

na vývar - 2 mrkve, 1/4 celeru, 2 petržele

1 větší červená řepa

3 velké brambory

1 cibule

2 mrkve

1/2 malého celeru

1/2 malého bílého zelí

2 bobkové listy

10 kuliček černého pepře

5 kuliček nového koření

1 lžička mleté sladké papriky

2 lžíce rajského protlaku

2 lžíce bílého vinného octu

1 lžíce cukru krupice

2 lžíce másla

sůl, pepř

zakysaná smetana a kopr k podávání