Chilli jam

 

Chilli jam je ideálním doplňkem k sýrům, sušeným šunkám a klobáskám. 

INGREDIENCE:

1,6 kg rajčat

3 jablka

5 lžic smažené cibulky (kupuji velké balení v Ikea)

5 stroužků česneku

4 cm zázvoru

3 lžičky chilli vloček (pokud máme, můžeme použít čerstvé chilli, tam je ale třeba zkoušet ostrost)

4 lžíce rybí omáčky

2 lžíce červeného vinného octa

4 lžíce balsamikového octa

2 lžíce balsamikového krému

450 g cukru krupice

2 lžičky rajského protlaku

2 lžičky soli

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

 

Jedna z mála dobrých věcí na podzimu je dýňová polévka. Zkuste novou verzi s kokosovým mlékem, zázvorem, kardamomem a koriandrem. Stojí za to.

INGREDIENCE:

1 dýně Hokaido

1 velká cibule

3 cm čerstvého zázvoru

250 ml kokosového mléka

50 ml smetany ke šlehání

50 ml jablečného džusu

1 lžička mletého kardamomu

1 lžička mletého koriandru

1 lžíce másla

1 lžíce řepkového oleje

pár kapek citronové šťávy

sůl, pepř