Bramborový krém s pórkem

Tato krémová bramborová polévka zachutná i těm, kteří nemají klasickou bramboračku v oblibě. Dokonce i mě.

4 velké brambory
1 cibule
1/2 většího pórku
100 g anglické slaniny
120 ml smetany na vaření
2 stroužky česneku
1 lžíce másla
1,4 l zeleninového vývaru
1 lžička kmínu
1 lžička majoránky
sůl, pepř
petrželka na ozdobu

V hrnci na másle osmahneme cibulku se slaninou nakrájenou na kostičky. Na chvilku přidáme česnek nakrájený na plátky. Přihodíme oloupané a na kostičky nakrájené brambory spolu s pórkem nakrájeným na kolečka. Pokud se nám směs připaluje, můžeme přilít trošku vody, a dusíme asi 5 minut. 

Přilijeme horký vývar, sůl, pepř, kmín, majoránku, a vaříme asi 20 minut. Po této době polévku rozmixujeme, a přidáme smetanu. Krátce povaříme, ochutnáme, případně dochutíme a můžeme podávat.

Na ozdobu si můžeme připravit na tenké plátky nakrájené, a na oleji osmažené brambory, které po vyjmutí z pánve osušíme na ubrousku.