Lilkové závitky s kuskusem

Další způsob, jak zdravě a chutně povečeřet. 

2 větší lilky

100 g kuskusu (v suchém stavu)

50 g sušených rajčat

100 g balkánského sýru

provensálsk bylinky

citrónová šťáva

sůl, pepř

olej

Oba lilky nakrájíme na tenké plátky, které na malém množství oleje z obou stran opečeme na grilovací pánvi. Kuskus zalijeme vařící vodou a necháme přikrytý talířem 10 minut odstát. Poté přidáme nakrájená sušená rajčata, provensálské bylinky, balkánský sýr (kousek si necháme na posypání), trošku citrónové šťávy, sůl a pepř podle chuti.

Lilky naplníme kuskusovou směsí a zabalíme. Do zapékací mísy vymazané olejem položíme koncem dolů. Posypeme zbylým balkánským sýrem a zapékáme v troubě na 170°C, dokud se sýr nerozteče.