Pro nás Čechy je polévka, ve které dominuje kokosové mléko a sladkokyselá chuť, netradiční. Je ale strašně dobrá. Od té doby, co znám recept od My Cooking Diary mám pro jistotu všechny ingredience po ruce, ať si ji můžeme kdykoliv uvařit doma. Až na citrónovou trávu, tu u nás seženeme jen v Makru. Pokud ji ale nemám, nastrouhám do polévky limetovou kůru.
NA 2 PORCE:
1 lžíce slunečnicového oleje
1 větší šalotka
1 velký stroužek česneku
5 cm čerstvého zázvoru
kousek čerstvé chilli papričky (nebo peperoncino) podle chuti
1 větší kuřecí prso
hrst žampionů
250 ml vývaru
400 ml kokosového mléka
1 stonek citrónové trávy
2 lžíce rybí omáčky
1 lžíce třtinového cukru
šťáva z půlky limetky
na ozdobu - jarní cibulka, chilli, koriandr
