Kuře Cacciatore

Podle Jany Florentýny Zatloukalové

Ježíšek nám pod stromeček nadělil parádní knihu, která se věnuje masu od A do Z. Hovory s řezníkem od Jany Florentýny Zatloukalové, která napsala spoustu dalších Kuchařek pro dceru, ve kterých velmi detailně popisuje přípravu pokrmů, takže máte pocit, že tomu více rozumíte. S manželem chceme více rozumět masu, a tak jsme si každý vybrali 10 receptů z "řeznické" kuchařky, které se pokusíme připravit přesně podle návodu. A podáme vám o tom zprávu.

Tentokrát se manžel pustil do kuřete cacciatore (čti kačatóre).

NA 4 PORCE:

4 kuřecí stehna
1 lžíce másla
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
1 mrkev
1 stonek řapíkatého celeru
1 konzerva drcených rajčat
hrst hladkolisté petrželky
sůl, pepř

Zahřívací mrkvová polévka se zázvorem

V tomto ročním období, ať už venku mrzne, sněží, nebo fouká, se nejvíce hodí jídla, která vás zahřejí zevnitř. Díky zázvoru je tato polévka ideální.

6 větších mrkví

1 petržel

1 cibuli

1 dcl mléka

2 kousky zázvoru

1 l zeleninového vývaru

olej

muškátový oříšek

kurkuma

sůl, pepř